Сьогодні:23 September, 2019

Рецепт супу з кабачків

Легкий овочевий суп – ідеальне блюдо для літньої пори. Корисно, смачно, інгредієнти завжди під рукою. Суп-пюре з кабачків – безумовний лідер серед перших страв. Хороший варіант для тих, хто худне і для дітей які овочі не їдять.

суп из кабачков

Суп з кабачків

Сьогодні наша редакція навчить тебе готувати незвичайний кабачковий суп. Весь секрет у тому, що суп до смаку дуже схожий на грибний, але грибів в ньому немає. Ніякої засмажки і плавлених сирків, тільки свіжі овочі!

Щоб суп-пюре вийшов ніжним і оксамитовим, використовуй молоді кабачки або тільки м’якоть з перестиглих. Готувати суп можна на курячому бульйоні або на воді. Замість вершків можеш додати молоко.

суп из кабачков

Інгредієнти

  • 1 л курячого бульйону
  • 200 мл вершків
  • 5 молодих кабачків
  • 2 середніх картоплин
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • сіль, спеції за смаком

Приготування

  1. Очисти всі овочі і вимий під проточною водою.
  2. Цибулю і часник злегка припусти в каструлі з товстим дном на рослинному маслі. Не обсмажуте!
  3. Як тільки цибуля стане прозорою, додайте інші овочі (подрібнені) в каструлю. Залийте бульйоном і варіть до готовності картоплі.
  4. суп из кабачков
  5. В окремій ємності доведіть до кипіння вершки.
  6. Коли овочі будуть готові, злийте бульйон, а масу подрібніть блендером в пюре. Додайте гарячі вершки і ще раз перемішайте.
  7. Вершково-овочеве пюре знову поставте на вогонь. Порціями додавайте бульйон, доводячи суп до потрібної консистенції.
  8. суп из кабачков
  9. Доведіть суп до кипіння і вимкніть. Дайте йому трохи настоятися і подавайте до столу зі свіжою зеленню, свіжими вершками або сметаною, і обов’язково з грінками. Смачного!
    суп из кабачков
Тимур Орлов

Читаю багато книг, полюбляю мандрувати та радувати вас цікавими та хахоплюючими історіями.