Тимур Орлов
277

Рецепт супу з кабачків

  • Легкий овочевий суп – ідеальне блюдо для літньої пори. Корисно, смачно, інгредієнти завжди під рукою. Суп-пюре з кабачків – безумовний лідер серед перших страв. Хороший варіант для тих, хто худне і для дітей які овочі не їдять.

    суп из кабачков

    Суп з кабачків

    Сьогодні наша редакція навчить тебе готувати незвичайний кабачковий суп. Весь секрет у тому, що суп до смаку дуже схожий на грибний, але грибів в ньому немає. Ніякої засмажки і плавлених сирків, тільки свіжі овочі!

    Щоб суп-пюре вийшов ніжним і оксамитовим, використовуй молоді кабачки або тільки м’якоть з перестиглих. Готувати суп можна на курячому бульйоні або на воді. Замість вершків можеш додати молоко.

    суп из кабачков

    Інгредієнти

    • 1 л курячого бульйону
    • 200 мл вершків
    • 5 молодих кабачків
    • 2 середніх картоплин
    • 1 морква
    • 1 цибулина
    • 2 зубчики часнику
    • 2 ст. л. рослинної олії
    • сіль, спеції за смаком

    Приготування

    1. Очисти всі овочі і вимий під проточною водою.
    2. Цибулю і часник злегка припусти в каструлі з товстим дном на рослинному маслі. Не обсмажуте!
    3. Як тільки цибуля стане прозорою, додайте інші овочі (подрібнені) в каструлю. Залийте бульйоном і варіть до готовності картоплі.
    4. суп из кабачков
    5. В окремій ємності доведіть до кипіння вершки.
    6. Коли овочі будуть готові, злийте бульйон, а масу подрібніть блендером в пюре. Додайте гарячі вершки і ще раз перемішайте.
    7. Вершково-овочеве пюре знову поставте на вогонь. Порціями додавайте бульйон, доводячи суп до потрібної консистенції.
    8. суп из кабачков
    9. Доведіть суп до кипіння і вимкніть. Дайте йому трохи настоятися і подавайте до столу зі свіжою зеленню, свіжими вершками або сметаною, і обов’язково з грінками. Смачного!
      суп из кабачков
    0 комментариев