Навіщо брати обіди з собою
Ви економите гроші
Навіть якщо ви будете готувати на обід те ж саме, що пропонує найближча їдальня, вам це обійдеться дешевше. Як мінімум вам не доведеться оплачувати послуги офіціанта і мийника посуду, вкладатися в зарплату бухгалтера і гендиректора кафе.
Ви точно знаєте, що їсте
У власноруч приготовленій страві не виявиться продуктів, на які у вас алергія, або несвіжих інгредієнтів. А ще ви можете бути впевнені, що овочі добре помиті, а масло було використано всього один раз.
Ну або ви будете знати, що в страві несвіжий кефір, а огірки ви не мили, але це буде вже ваш вибір.
Ви можете зробити страву більш здоровою
Бізнес-ланч розрахований на середньостатистичного споживача, і кухарів мало цікавить, що ви не готуєте на маслі і намагаєтеся їсти більше овочів. Склад домашньої страви можна регулювати.
Ви контролюєте калорійність страви
Теоретично будь-яке кафе на вимогу повинно демонструвати склад і калорійність страви. На практиці ви можете вбити всю обідню годину на пошуки інформації, яка знаходиться «десь там в куточку споживача». Калорійність домашнього обіду розрахувати просто.
На обід йде менше часу
Поїдання обіду з контейнера займає лічені хвилини. А потім ви можете відправитися на прогулянку або зайнятися своїми справами. Похід в кафе забирає набагато більше дорогоцінного вільного часу.
Домашня їжа смачніша
Люди діляться на два типи: одні хвалять домашню їжу словами «як в ресторані», інші відзначають ресторанні страви словами «смачно як удома». Якщо ви з других і добре готуєте, то бізнес-ланчі можуть просто не дотягувати до вашого рівня.
Як спростити приготування їжі на тиждень
Складайте меню
Очевидно, що приготувати одне блюдо і їсти його весь тиждень простіше і вигідніше, ніж п’ять обідів. Щоб ця стратегія спрацювала, потрібно мати хороший холодильник, в якому їжа буде зберігати смак і свіжість весь тиждень.
Тим, хто не шукає легких шляхів, доведеться подумати над меню. Наприклад, ви проведете біля плити набагато менше часу, якщо у вихідні приготуєте основу для страв, а в будні будете лише додавати до неї додаткові інгредієнти, щоб кожен день їсти щось новеньке.
Вибирайте правильні страви
Ідеальна їжа для офісу володіє декількома якостями:
- Майже не пахне – колеги не скажуть вам спасибі за аромати риби і борщу, просочені в офісі.
- Має щільну консистенцію – чи ви мріяли залити важливі документи супом або підливою.
- Просто і швидко готується.
- Не втрачає смаку після розігрівання.
Купуйте продукти заздалегідь
У вихідні у вас є час без поспіху і втоми пройтися по магазинах і купити продукти за переліком.
Меню на тиждень: особистий досвід
У короткостроковій перспективі складно з’ясувати, як домашні обіди вплинуть на здоров’я і вагу в порівнянні з бізнес-ланчами. Зате можна перевірити, як це позначиться на гаманці, що я і зробила.
Щоб забезпечити себе обідами на весь тиждень, я купила:
- 3 філе курячої грудки (набула на вагу);
- 1 довгоплідний огірок;
- 1 качан капусти;
- 200 г печериць;
- 1 банку сметани;
- 1 пачку фунчози.
Решта продуктів були у мене вдома, інакше мені б довелося додатково купити:
- рис;
- соняшникова олія;
- рисовий оцет;
- соєвий соус;
- яйця;
- борошно;
- сіль і спеції.
Теоретично, якщо перед вами стоїть мета обідати максимально бюджетно, можна обійтися і меншим набором.
В основі мого меню два блюда: курка гриль і капуста, смажена з грибами. Їх можна приготувати одночасно в неділю або відкласти жарку капусти до понеділка. Таким чином, в понеділок я готую всю курку, а у вівторок – всю капусту.
Понеділок: курка гриль і салат
Складові:
- 3 філе курячої грудки;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 200 г капусти;
- ½ огірка;
- 1 столова ложка сметани.
Приготування
Філе курки наріжте на довгі тонкі смуги і замаринуйте в соєвому соусі (можна змішати з водою). Якщо у вас є час, залиште м’ясо ненадовго просочитися, а потім обсмажте. Я використовую електричний гриль, але підійде і звичайна сковорода. Це м’ясо буде однією з основ для меню тижня.
Щоб зібрати обід для понеділка, відкладіть майже половину приготовленої курки в контейнер. У другому контейнері буде салат. Для нього нашинкуйтекапусту, поріжте огірок, перемішайте, заправте сметаною.
Іншу курку гриль прибережіть для середи і п’ятниці.
Вівторок: капуста, смажена з грибами
Складові:
- 500 г капусти;
- 150 г грибів;
- 1 чайна ложка соняшникової олії.
Приготування
Наріжте гриби, наріжте капусту, посмажте на олії. Цю страву можна легко трансформувати в тушковану – просто в процесі накрийте сковороду кришкою.
Щоб зібрати обід для вівторка, покладіть в контейнер ⅔ приготовленої капусти. Шматочок хліба не буде зайвим, так як блюдо вийде не дуже калорійне.
Залишки готової капусти знадобляться в четвер.
Середа: курка з рисом і грибним соусом
Складові:
- ½ курки, яка залишилася;
- 50 г сухого рису;
- 50 г грибів;
- 1 столова ложка сметани з гіркою.
Приготування
Курку наріжте на невеликі шматочки. Рис відваріть. Гриби наріжте і обсмажте (можна додати соняшникової олії), коли вони стануть золотистими, додайте сметани і нагрійте.
У контейнер покладіть рис, курку, залийте все це грибним соусом.
Четвер: заливний пиріг
Складові:
- смажена капуста, яка залишилася;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки сметани;
- 50 г борошна.
Приготування
Змішайте яйце, сметану і борошно. У силіконову форму викладіть капусту, залийте її борошняної сумішшю. Можливо, доведеться розподілити капусту виделкою, щоб начинка лежала в пирозі рівномірно.
Випікайте при температурі 200 ° C близько 30 хвилин.
П’ятниця: курка з фунчозою
Складові:
- курка, яка залишилася;
- 40 г сухої фунчози;
- ¼ огірка;
- рисовий оцет за смаком.
Приготування
Фунчозу приготуйте зазначеним на упаковці способом. У моєму випадку її треба залити окропом на 8 хвилин. Курку і огірок поріжте на шматочки. Змішайте інгредієнти.
Страву можна їсти гарячим і холодним. Якщо їсте його холодним, рисовий оцет можна додати в будь-який час, в тому числі і вдома. Якщо хочете підігріти, оцет краще взяти з собою і заправити локшину перед вживанням.
Що в підсумку
На продукти для приготування обідів я витратила 414 рублів, і у мене залишилася чверть огірка, трохи капусти і фунчоза на чотири порції. Якщо докладніше, то я віддала:
- 80 рублів за курку;
- 60 рублів за огірок;
- 55 рублів за качан капусти;
- 57 рублів за печериці;
- 53 рубля за банку сметани;
- 109 рублів за пачку фунчози.
Якби я купувала бізнес-ланчі, за п’ять днів витратила б близько 1 000 рублів. Навіть з урахуванням продуктів, які вже були у мене вдома, мені вдалося заощадити не менше 500 рублів, так як мені треба було всього кілька ложок олії, оцту, рису, борошна і всього одне яйце. Так без фанатизму можна економити 2 000 рублів на місяць або 24 000 рублів на рік.
