Робиться Бейліз дуже просто, складові доступні, ну а за смаком не відрізниш від оригіналу. Перевірено! І набагато дешевше, до речі.
Для рецепта лікеру Бейліз нам буде потрібно:
горілка – 0,5 л. (не пошкодуйте грошей і купіть хорошу або потратьте час і очистіть звичайну);
згущене молоко – 1 банка;
яєчні жовтки – 4 шт .;
кава розчинна – 1 ст.л .;
цукор ванільний – 2 ст.л .;
вершки 20% – 0,4 л.
Якщо горілку замінити на віскі, то отримаємо версію ще більш наближену до ірландського оригіналу.
Рецепт приготування лікеру Бейліз:
Це те, що нам потрібно для напою лікер Бейліз.
Для початку необхідно відміряти потрібну кількість горілки, якщо у вас пляшка не 0,5 л., Як у мене.
Курячі жовтки відокремити від білків. В даному конкретному випадку сальмонельозу я не боюся – проспіртуется.
Згущене молоко для свого Бейліз я проварила 30 хвилин в киплячій воді до кремового кольору, але можна цього і не робити, звичайно. Смак практично не зміниться, але напій буде світліше.
До компонентів додати ванільний цукор, все добре збити міксером.
Додати каву розчинну, збити.
Каву краще брати хорошої якості і обов’язково з яскраво вираженим кавовим запахом, але не мелену.
Не припиняючи збивати додаємо вершки
Мої вершки 20%, але особливої різниці, роблячи лікер з вершками 10%, я не відчула.
Якщо кава не повністю розчинилася – не біда, при додаванні горілки все стане однорідним.
Вливаємо горілку і це остання і найважливіша складова мого Бейліз.
Збиваємо до однорідної консистенції.
Вихід готового продукту виходить майже 1,2 літра, а якщо врахувати, що 0,7 літри Бейліз коштує від 700 рублів, то можна навіть прикинути вигоду і похвалити себе (і депутатів). За смаком лікер – не відрізниш!
Дайте готовому лікеру Бейліз настоятися 1 годину в теплому місці, а потім приберіть в холодильник.
Лікер може зберігатися досить довго не втрачаючи своєї краси. Принаймні, 3 місяці він у мене протримався. Правда, я ж його не для витримки роблю))).
Бейліз робиться дуже просто і швидко. І дешево. І смачно!
