Тимур Орлов
42

Готуємо до Нового Року мій улюблений лікер «Baileys» домашнього приготування

Робиться Бейліз дуже просто, складові доступні, ну а за смаком не відрізниш від оригіналу. Перевірено! І набагато дешевше, до речі.

Для рецепта лікеру Бейліз нам буде потрібно:

горілка – 0,5 л. (не пошкодуйте грошей і купіть хорошу або потратьте час і очистіть звичайну);
згущене молоко – 1 банка;
яєчні жовтки – 4 шт .;
кава розчинна – 1 ст.л .;
цукор ванільний – 2 ст.л .;
вершки 20% – 0,4 л.

Якщо горілку замінити на віскі, то отримаємо версію ще більш наближену до ірландського оригіналу.

Рецепт приготування лікеру Бейліз:

Це те, що нам потрібно для напою лікер Бейліз.

Для початку необхідно відміряти потрібну кількість горілки, якщо у вас пляшка не 0,5 л., Як у мене.

Курячі жовтки відокремити від білків. В даному конкретному випадку сальмонельозу я не боюся – проспіртуется.

Згущене молоко для свого Бейліз я проварила 30 хвилин в киплячій воді до кремового кольору, але можна цього і не робити, звичайно. Смак практично не зміниться, але напій буде світліше.

До компонентів додати ванільний цукор, все добре збити міксером.

Додати каву розчинну, збити.

Каву краще брати хорошої якості і обов’язково з яскраво вираженим кавовим запахом, але не мелену.

Не припиняючи збивати додаємо вершки

Мої вершки 20%, але особливої різниці, роблячи лікер з вершками 10%, я не відчула.

Якщо кава не повністю розчинилася – не біда, при додаванні горілки все стане однорідним.

Вливаємо горілку і це остання і найважливіша складова мого Бейліз.

Збиваємо до однорідної консистенції.

Вихід готового продукту виходить майже 1,2 літра, а якщо врахувати, що 0,7 літри Бейліз коштує від 700 рублів, то можна навіть прикинути вигоду і похвалити себе (і депутатів). За смаком лікер – не відрізниш!

Дайте готовому лікеру Бейліз настоятися 1 годину в теплому місці, а потім приберіть в холодильник.

Лікер може зберігатися досить довго не втрачаючи своєї краси. Принаймні, 3 місяці він у мене протримався. Правда, я ж його не для витримки роблю))).

Бейліз робиться дуже просто і швидко. І дешево. І смачно!

0 комментариев