Навіщо брати обіди з собою

Ви економите гроші

Навіть якщо ви будете готувати на обід те ж саме, що пропонує найближча їдальня, вам це обійдеться дешевше. Як мінімум вам не доведеться оплачувати послуги офіціанта і мийника посуду, вкладатися в зарплату бухгалтера і гендиректора кафе.

Ви точно знаєте, що їсте

У власноруч приготовленій страві не виявиться продуктів, на які у вас алергія, або несвіжих інгредієнтів. А ще ви можете бути впевнені, що овочі добре помиті, а масло було використано всього один раз.

Ну або ви будете знати, що в страві несвіжий кефір, а огірки ви не мили, але це буде вже ваш вибір.

Ви можете зробити страву більш здоровою

Бізнес-ланч розрахований на середньостатистичного споживача, і кухарів мало цікавить, що ви не готуєте на маслі і намагаєтеся їсти більше овочів. Склад домашньої страви можна регулювати.

Ви контролюєте калорійність страви

Теоретично будь-яке кафе на вимогу повинно демонструвати склад і калорійність страви. На практиці ви можете вбити всю обідню годину на пошуки інформації, яка знаходиться «десь там в куточку споживача». Калорійність домашнього обіду розрахувати просто.

На обід йде менше часу

Поїдання обіду з контейнера займає лічені хвилини. А потім ви можете відправитися на прогулянку або зайнятися своїми справами. Похід в кафе забирає набагато більше дорогоцінного вільного часу.

Домашня їжа смачніша

Люди діляться на два типи: одні хвалять домашню їжу словами «як в ресторані», інші відзначають ресторанні страви словами «смачно як удома». Якщо ви з других і добре готуєте, то бізнес-ланчі можуть просто не дотягувати до вашого рівня.

Як спростити приготування їжі на тиждень

Складайте меню

Очевидно, що приготувати одне блюдо і їсти його весь тиждень простіше і вигідніше, ніж п’ять обідів. Щоб ця стратегія спрацювала, потрібно мати хороший холодильник, в якому їжа буде зберігати смак і свіжість весь тиждень.

Тим, хто не шукає легких шляхів, доведеться подумати над меню. Наприклад, ви проведете біля плити набагато менше часу, якщо у вихідні приготуєте основу для страв, а в будні будете лише додавати до неї додаткові інгредієнти, щоб кожен день їсти щось новеньке.

Вибирайте правильні страви

Ідеальна їжа для офісу володіє декількома якостями:

  • Майже не пахне – колеги не скажуть вам спасибі за аромати риби і борщу, просочені в офісі.
  • Має щільну консистенцію – чи ви мріяли залити важливі документи супом або підливою.
  • Просто і швидко готується.
  • Не втрачає смаку після розігрівання.

Купуйте продукти заздалегідь

У вихідні у вас є час без поспіху і втоми пройтися по магазинах і купити продукти за переліком.

Меню на тиждень: особистий досвід

У короткостроковій перспективі складно з’ясувати, як домашні обіди вплинуть на здоров’я і вагу в порівнянні з бізнес-ланчами. Зате можна перевірити, як це позначиться на гаманці, що я і зробила.

Щоб забезпечити себе обідами на весь тиждень, я купила:

  • 3 філе курячої грудки (набула на вагу);
  • 1 довгоплідний огірок;
  • 1 качан капусти;
  • 200 г печериць;
  • 1 банку сметани;
  • 1 пачку фунчози.

Решта продуктів були у мене вдома, інакше мені б довелося додатково купити:

  • рис;
  • соняшникова олія;
  • рисовий оцет;
  • соєвий соус;
  • яйця;
  • борошно;
  • сіль і спеції.

Теоретично, якщо перед вами стоїть мета обідати максимально бюджетно, можна обійтися і меншим набором.

В основі мого меню два блюда: курка гриль і капуста, смажена з грибами. Їх можна приготувати одночасно в неділю або відкласти жарку капусти до понеділка. Таким чином, в понеділок я готую всю курку, а у вівторок – всю капусту.

Понеділок: курка гриль і салат

Складові:

  • 3 філе курячої грудки;
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • 200 г капусти;
  • ½ огірка;
  • 1 столова ложка сметани.

Приготування

Філе курки наріжте на довгі тонкі смуги і замаринуйте в соєвому соусі (можна змішати з водою). Якщо у вас є час, залиште м’ясо ненадовго просочитися, а потім обсмажте. Я використовую електричний гриль, але підійде і звичайна сковорода. Це м’ясо буде однією з основ для меню тижня.

Щоб зібрати обід для понеділка, відкладіть майже половину приготовленої курки в контейнер. У другому контейнері буде салат. Для нього нашинкуйтекапусту, поріжте огірок, перемішайте, заправте сметаною.

Іншу курку гриль прибережіть для середи і п’ятниці.

Вівторок: капуста, смажена з грибами

Складові:

  • 500 г капусти;
  • 150 г грибів;
  • 1 чайна ложка соняшникової олії.

Приготування

Наріжте гриби, наріжте капусту, посмажте на олії. Цю страву можна легко трансформувати в тушковану – просто в процесі накрийте сковороду кришкою.

Щоб зібрати обід для вівторка, покладіть в контейнер ⅔ приготовленої капусти. Шматочок хліба не буде зайвим, так як блюдо вийде не дуже калорійне.

Залишки готової капусти знадобляться в четвер.

Середа: курка з рисом і грибним соусом

Складові:

  • ½ курки, яка залишилася;
  • 50 г сухого рису;
  • 50 г грибів;
  • 1 столова ложка сметани з гіркою.

Приготування

Курку наріжте на невеликі шматочки. Рис відваріть. Гриби наріжте і обсмажте (можна додати соняшникової олії), коли вони стануть золотистими, додайте сметани і нагрійте.

У контейнер покладіть рис, курку, залийте все це грибним соусом.

Четвер: заливний пиріг

Складові:

  • смажена капуста, яка залишилася;
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 50 г борошна.

Приготування

Змішайте яйце, сметану і борошно. У силіконову форму викладіть капусту, залийте її борошняної сумішшю. Можливо, доведеться розподілити капусту виделкою, щоб начинка лежала в пирозі рівномірно.

Випікайте при температурі 200 ° C близько 30 хвилин.

П’ятниця: курка з фунчозою

Складові:

  • курка, яка залишилася;
  • 40 г сухої фунчози;
  • ¼ огірка;
  • рисовий оцет за смаком.

Приготування

Фунчозу приготуйте зазначеним на упаковці способом. У моєму випадку її треба залити окропом на 8 хвилин. Курку і огірок поріжте на шматочки. Змішайте інгредієнти.

Страву можна їсти гарячим і холодним. Якщо їсте його холодним, рисовий оцет можна додати в будь-який час, в тому числі і вдома. Якщо хочете підігріти, оцет краще взяти з собою і заправити локшину перед вживанням.

Що в підсумку

На продукти для приготування обідів я витратила 414 рублів, і у мене залишилася чверть огірка, трохи капусти і фунчоза на чотири порції. Якщо докладніше, то я віддала:

  • 80 рублів за курку;
  • 60 рублів за огірок;
  • 55 рублів за качан капусти;
  • 57 рублів за печериці;
  • 53 рубля за банку сметани;
  • 109 рублів за пачку фунчози.

Якби я купувала бізнес-ланчі, за п’ять днів витратила б близько 1 000 рублів. Навіть з урахуванням продуктів, які вже були у мене вдома, мені вдалося заощадити не менше 500 рублів, так як мені треба було всього кілька ложок олії, оцту, рису, борошна і всього одне яйце. Так без фанатизму можна економити 2 000 рублів на місяць або 24 000 рублів на рік.