Сьогодні:12 December, 2019

Рецепт салату з кабачків на зиму

Не варто проходити повз кабачки на полицях супермаркету. Це один з тих продуктів, який гармонійно поєднується і з тушкованою картоплею, і з макаронами, і з кашами. Кабачки, особливо молоді, смачні навіть сирими. Якщо через брак огірків покришити їх у салат, ніхто і не помітить, що це кабачки.

кабачки на зиму рецепты без стерилизации

Що приготувати з кабачків швидко і смачно

З кабачків можна приготувати безліч легких закусок і салатів, запіканок і навіть котлет. У розпал літнього сезону ми обов’язково намагаємося законсервувати пару баночок маринованих кабачків, огірків, помідорів. Так добре відкрити баночку-другу і з’їсти пюре з маринованими овочами. Сьогодні ми розповімо, як приготувати салат на зиму з кабачків, який можна їсти вже відразу після приготування.

кабачки на зиму пальчики оближешь

Інгредієнти

  • 2 кг кабачків
  • 1 болгарський перець
  • 1 яблуко
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 2 перцю чилі
  • 1 морква
  • 1 головка часнику
  • 70 г томатної пасти
  • 150 г цукру
  • 200 мл рослинного масла
  • 50 г солі
  • 100 г оцту

Приготування:

  1. Помий кабачки і подрібни кубиком або як тобі більше подобається. Кабачки найкраще брати молоді, сорт значення не має.
    кабачки на зиму быстро и вкусно
  2. Цибулю, моркву, часник, яблуко і перець подрібни за допомогою м’ясорубки або в блендері.
    кабачки на зиму в томате
  3. Додай до овочів цукор, рослинну олію і томатну пасту. Додай 9% -й оцет.
  4. Виклади кабачки до подрібнених овочів і вари на середньому вогні годину-півтора.
    кабачки на зиму в томатной пасте
  5. Розклади мариновані кабачки швидкого приготування по стерилізованих банках і загорни на зиму. Можна залишити пару баночок в холодильнику, від такої смакоти ніхто не зможе відмовитися.
    кабачки в томате на зиму

Смак пікантний, а підливі немає рівних. За цим рецептом можна робити і кабачки, і баклажани, і болгарський перець. Тільки для баклажанів замість томатної пасти потрібно брати 1 л томатного соку.

Тимур Орлов

Читаю багато книг, полюбляю мандрувати та радувати вас цікавими та хахоплюючими історіями.