Наша редакція пропонує влаштувати ностальгічний загальновживаний полуденок і строго за радянським ГОСТом приготувати смачні шкільні оладки.
До сих пір їх люблю: трохи солодкуваті, пишні, ніздрюваті, трохи гумові, вже встигли охолонути, але все одно запашні. Пам’ятаєш, які гарні вони були з ложкою яблучного повидла і солодким компотом із сухофруктів?
Як приготувати оладки
Інгредієнти
- 480 г борошна
- 480 г молока (або води)
- 1 маленьке яйце
- 14 г свіжих дріжджів
- 17 г цукру
- 9 г солі
- 2 ст. л. рослинного масла (або скільки візьме тісто)
Приготування
- У невеликій кількості теплого молока розчини кухонну сіль, цукор-пісок і попередньо розведені дріжджі.
- Перемішай, проціди, потім з’єднай суміш з рештою молоком, підігрітим до 35-40 градусів.
- Додай просіяне борошно і яйця.
- Потім перемішай до утворення однорідної маси.
- Замішане тісто прикрий рушником і залиш в теплому місці на 1,5-2 години. Після цього обімни і дай ще трохи піднятися.
- Потім виклади оладки на нагріте деко, змащене маслом. Щоб тісто не тягнулося за ложкою, змочи її в воді. Випікати оладки 8-10 хвилин в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Їх товщина повинна бути не менше 5-6 міліметрів.
- Подавай оладки з розрахунку 2-3 штуки на порцію. Температура подачі 60-65 градусів.
- Оладки по ГОСТу готові. Смачного!
