Існує думка, що правильне харчування – це дуже дорого і складно, і дозволити його собі можуть тільки ті люди, у яких є купа зайвих грошей і вільного часу. Давайте ж розберемося, чи дійсно ПП, як його ще називають, настільки дороге? І чи можна харчуватися «правильно» на невеликі суми? Відповіді ви знайдете нижче.
Авокадо, хумус, лохина, кіноа, Чіа, ягоди годжі і асаї … Всі ці новомодні пп-делікатеси змушують нас думати, що здорове харчування – це неймовірно дорого. Але чому люди забувають про такі прості і корисні продукти, як яйця, сир, гречка, хлібці, овочі і фрукти? Адже все це – теж ПП, і дозволити його собі може практично будь-хто. Принаймні, в цьому впевнена директор Національного медичного дослідницького центру профілактичної медицини, головний позаштатний спеціаліст терапевт МОЗ Росії, професор, доктор медичних наук, член-кореспондент РАН професор Оксана Драпкіна.
За її словами, правильне харчування насправді значно економить час і гроші. Здорові страви не припускають складних рецептів, тому годинами стояти біля плити точно не доведеться. А завдяки тому, що серед інгредієнтів немає рідкісних і дорогих продуктів, ваш бюджет залишиться неушкодженим. Набагато більше грошей ви, швидше за все, витратите на шкідливі снеки, закуски і десерти, ніж на каші з овочами, м’ясо і сир.
Драпкіна впевнена, основна проблема росіян (і не тільки) полягає в тому, що вони вживають в їжу занадто мало овочів і фруктів. Нагадаємо, що за рекомендацією ВООЗ в день потрібно з’їдати мінімум п’ять їх порцій. Крім того, в раціоні більшості людей переважає солона їжа, а сіль, як відомо, вважається одним з головних і недооцінених факторів ризику для здоров’я людини.
Що стосується дитячого харчування, в Росії спостерігається більш сприятлива ситуація в порівнянні з іншими країнами. Наші діти їдять не так вже й багато чіпсів, сухариків та інших снеків, ще рідше – п’ють солодкі напої та газовану воду. При цьому вони багато ходять пішки і ведуть активний спосіб життя. Все це допомагає їм уникнути появи зайвої ваги, тим не менш, як показує статистика, багато дітей закінчують школу, маючи різні проблеми зі здоров’ям.
Є також і ті люди, які «перестараються», позбавляючи свій раціон нібито від шкідливих продуктів. Наприклад, вегетаріанці. За словами професора, м’ясо і риба обов’язково повинні бути присутніми на столі людини, що піклується про своє здоров’я.
Також обов’язкові продукти в раціоні – фрукти і овочі. І мова йде не про авокадо, ананаси, манго та інші заморські делікатеси. Досить буде капусти, огірків, яблук і моркви. Але їсти їх потрібно кожен день!
А ось від деякої молочної продукції можна сміливо відмовлятися. Нерідко з віком у людей з’являється придбана лактазна недостатність, через що після вживання молока вони відчувають дискомфорт в животі або метеоризм.
Драпкіна радить перед складанням раціону звернутися до лікаря, щоб отримати індивідуальні рекомендації на основі досліджень рівня глюкози, тиску, холестерину та інших показників. Вже після 25 років людина повинна ретельніше підходити до вибору свого харчування, якщо ж у неї є схильність до повноти, то починати стежити за тим, що вона їсть, потрібно ще з дитинства.
Також обов’язково ознайомтеся з базовою харчовою пірамідою (картинка вище) і адаптуйте її під свій раціон. Рекомендується, щоб під час кожного прийому їжі в ньому були присутні продукти мінімум з трьох різних груп. Наприклад, це може бути каша (нижній ярус), овочі (другий ярус) і яйця (четвертий ярус).
Як бачите, ніяких надскладних рецептів і дорогих продуктів! Виявляється, здорове харчування дійсно може бути бюджетним.
