На думку вчених, багато фруктів і овочі слід їсти разом з шкіркою, так як вона багата цінними речовинами і вітамінами.
Деякі за звичкою намагаються її зрізати, так як бояться того, що в організм можуть потрапити хімічні сполуки, якими користуються фермери під час вирощування продуктів, а також для того, щоб збільшити термін зберігання.
У таких випадках дійсно шкірку варто видалити. Однак якщо вам пощастило знайти якісний екологічно чистий продукт, то робити цього не варто.
Дуже корисною є шкірка яблука, в якій присутні флавоноїди, вітаміни А, С, а також нерозчинні волокна. Шкірка огірка є джерелом вітаміну К і калію, ківі – аскорбінової кислоти і клітковини.
Шкірочка томатів допомагає впоратися із запальними процесами.
