Складові:
- 1 ст. цукру;
- 3 яйця;
- 0,5 ч.л. соди оцет або лимонний сік для гасіння;
- 250 гр. масла або маргарину.
Приготування:
- Масло або маргарин розрізати на кілька частин і дати постояти щоб добре розм’як.
- У великій мисці починати (краще міксером) збивати яйця з цукром, додати погашену соду.
- Ще раз збити, потім покласти масло (або маргарин) і як можна дрібніше його порубати, потім знову збивати, поки все не стане однорідним!
- Можна потихеньку додавати муку!
- Додаємо до тих пір, поки тісто зручно збивати міксером, потім додаємо потроху борошно, що залишилося, але змішувати продовжуємо ложкою!
- Коли ложкою теж стає важко змішувати, вивалюємо тісто в решті борошна (трохи борошна відсуваємо вбік, -додаючи при необхідності) і починаємо вже вимішувати руками!
- Тісто НЕ повинно бути еластичним! Воно залишиться м’яким, але не повинно липнути до рук.
- Якщо все ще липне, додайте ще трохи борошна (з відкладеного) і вимішайте.
- Готове тісто треба накрити плівкою і прибрати в холодильник.
- Тим часом включаємо духовку, розігріваємо до 200 градусів.
- Прикручуємо м’ясорубку!
- Деко посипаємо борошном або вистилає папером і дістаємо тісто з холодильника і відрізаємо приблизно чверть, решту ставимо назад в холодильник.
- Тісту надаємо форму «ковбаски» і починаємо пропускати через м’ясорубку.
- Коли тісто починає виходити, чекаємо, поки воно опуститься сантиметрів на 5-7 і тоді рукою його піднімаємо знизу і зрізаємо ножем.
- Таким чином виходить правильна форма! -Пушиста квітка і підстава.
- Кладемо його на деко. Щоб наступна. «Квітка» теж вийшов красивою, треба зчистити залишки тіста з «решітки» м’ясорубки!
- Коли тісто в м’ясорубці закінчується, додаємо ще з холодильника і продовжуємо!
- Намагайтеся робити все швидше щоб тісто не почало танути на столі і втрачати форму!
- Коли деко наповнений, ставимо в духовку і стежимо за готовністю!
- Середній час приготування 35-40 хвилин.
- Після остигання печиво можна посипати цукровою пудрою!
Смачного!
