Сьогодні: 9 September, 2022

Які продукти не можна заморожувати: думка експертів

Какие продукты нельзя замораживать: мнение экспертов

На думку фахівців, далеко не всі продукти можна піддавати низьким температурам заморозки.

Всього їх 10:

1. Консерви. Справа в тому, що вода, перетворюючись на лід, має властивість збільшуватися в розмірах. Отже, сама ємність або сильно деформується (в кращому випадку), або вибухне.

2. Алкоголь. Виняток становлять тільки високоградусні напої, а всі інші (вино, шампанське, пиво) заморожувати не варто з тієї ж причини, що і консерви.

3. Молочні продукти. Вони втратять свою консистенцію. Якщо ви все ж вирішили їх заморожувати, то використовувати їх в подальшому варто тільки для приготування соусів.

4. Рибні і м’ясні продукти. Повторна заморозка загрожує отруєнням, так як утворюються бактерії. Таку продукцію можна заморозити лише один раз.

5. Сири. Замороження погано відіб’ється на текстурі сиру.

6. Підлива і соус. Якщо в їх склад входили яйця, борошно або крохмаль, то вони після заморозки перестануть бути однорідною текстурою.

7. Паста або спагетті. Будь-яка макаронна продукція безповоротно втратить свій зовнішній вигляд і буде непридатна для вживання в їжу.

8. Варений рис. Їсти його після морозилки не варто однозначно, так як він практично повністю втратить свої смакові якості. Його можна буде тільки додати в фарш при приготуванні фрикадельок або тефтельок.

9. Сирі овочі і фрукти. Така продукція за рахунок великого вмісту води повністю втратить свою форму. Є продукти, які можна заморожувати. Наприклад, ягоди – вони навіть не втрачають своїх корисних властивостей.

10. Готові страви в паніровці. Не піддайтеся спокусі заощадити час, приготувавши все заздалегідь: зусилля будуть витрачені даремно.

Читаю багато книг, полюбляю мандрувати та радувати вас цікавими та хахоплюючими історіями.