Якщо ви перестали справлятися з роботою, не поспішайте звільнятися. Краще підіть і купіть чорниці.
Їжа впливає не тільки на здоров’я, самопочуття і фігуру, але і на роботу мозку. Наприклад, жирна їжа погіршує короткочасну пам’ять. А якщо під час роботи думати про шматок піци, будете повільніше міркувати і гірше запам’ятовувати. Але є і хороші новини: існують продукти, які стимулюють роботу мозку.
1. Кава
Не секрет, що завдяки кави можна перемогти сонливість і відчути себе бадьоріше. Це заслуга кофеїну: він блокує аденозін, який викликає втому та бажання поспати. Так що чашка кави з ранку не просто ритуал, а корисна звичка.
Підбадьоритися під час робочого дня кофеїн теж допоможе: він підвищує концентрацію уваги і скорочує час реакції. Після чашки кави ви будете працювати ефективніше.
Порада: бадьорість після чашки кави — разова акція. Не пийте занадто багато в спробах відчути себе ще краще. Кофеїн — це психостимулятор, що викликає звикання. Якщо ним зловживати, мозок адаптується і перестане сприймати розумні дози кави як стимулюючі. Тому намагайтеся не пити більше 1-2 чашок в день.
2. Горіхи
Коли ви працюєте, мозок напружується і споживає енергію. І чим складніше завдання, тим більше енергії йому потрібно. Горіхи багаті харчовими волокнами, вітамінами і білком, тому забезпечують мозок енергією, покращують його когнітивні здібності і память. А магній у складі горіхів захищає організм від стресів і перенапруги.
Для мозку найкорисніші волоські горіхи. Вони містять омега-3 жирні кислоти, необхідні для мозкової активності.
Порада: знайте міру. У горіхах багато калорій і жирів, так що від них запросто можна погладшати. З тієї ж причини намагайтеся їсти горіхи без цукру і солі. Козинаки, батончики або солоний арахіс — це не самий здоровий перекус.
3. Лососеві види риб
Наш мозок на 60% складається з жиру, і половина цього жиру — омега-3 жирні кислоти. Мозок використовує їх для створення нових нейронів і нервових клітин, які нпотрібні для навчання і пам’яті.
Омега-3 не виробляються організмом, тому єдиний спосіб їх отримати — з їжею або харчовими добавками. Найбільше жирних кислот у лососевих видів риб: сьомзі, лососеві, форелі. Якщо не їсте рибу, то порадьтеся з лікарем з приводу прийому риб’ячого жиру.
У людей, які регулярно їдять рибу, в мозку більше сірої речовини порівняно з тими, хто їсть її рідко. Саме сіра речовина контролює пам’ять і відповідає за прийняття рішень.
Порада: Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує їсти рибу не менше двох разів на тиждень. Вона корисна для роботи мозку, серця і судин, зменшує ризик інфаркту та інсульту.
4. Гарбузове насіння
Для роботи мозку потрібні магній, залізо і цинк. Ці мікроелементи є в гарбузовому насінні та їхній олії.
Магній потрібен для навчання і пам’яті, цинк — для роботи нейронів, залізо — для концентрації і сприйняття інформації. Недолік цих поживних речовин — гальмують роботу мозку і з віком можуть призвести до деменції (хвороби Альцгеймера).
Порада: як і горіхи, гарбузове насіння дуже калорійне: у них 556 калорій на 100 г. У день досить з’їдати 25-30 г — наприклад, додаючи їх в кашу на сніданок або заправляючи гарбузовим маслом овочевий салат.
5. Темний шоколад
Темний шоколад з вмістом какао більше, ніж на 70% покращує пам’ять і сприяє виробленню дофаміну, який позитивно впливає на настрій.
У США провели експеримент, в якому брали участь 968 осіб. Частина з них їли шоколад регулярно, а інші — рідко. Учасникам експерименту дали для виконання однакові завдання. В результаті краще з ними впоралися ті, хто їв шоколад часто.
Порада: не їжте занадто багато шоколаду, особливо молочного. Він підвищує рівень цукру в крові і через короткий час викликає почуття втоми і млявості.
6. Чорниця
Суперздатностей чорниця вам не додасть, зате захистить клітини мозку від вікових змін. Все завдяки антоціану — антиоксиданту, який надає чорниці синій колір.
Антоціани накопичуються в організмі і покращують зв’язки між клітинами мозку. Схожими властивостями володіють і інші ягоди: смородина, чорниці і журавлина.
Порада: корисні властивості є не лише у свіжої, але й у замороженої чорниці. А ось сушену краще не їсти: вона дуже солодка і не така корисна.
7. Куркума
Куркума — це спеція, яку роблять з однойменної рослини. Її зазвичай додають в рис для надання йому приємного жовтого відтінку або використовують у складі соусу каррі. Вона добре впливає на розумові здібності і покращує настрій.
Антиоксидант куркумін в її складі захищає клітини мозку від старіння і сприяє виробленню дофаміну і серотоніну, які допомагають боротися з депресією.
Порада: хоч куркума і корисна, не варто їсти її ложками. Краще додайте спеції до запеченої картоплі, рису, риби та страв з курки.
