Риба – смачний і корисний продукт, але обробка може відлякати багатьох. Не всі знають, як швидко та без особливих зусиль отримати чисте філе без кісток. У цій статті ми поділимося трьома простими способами обробки риби, які підійдуть як для досвідчених кулінарів, так і для початківців.
Спосіб 1: Універсальний метод
Цей спосіб підходить для оброблення риби будь-якого розміру та виду:
Очистіть рибу від луски, плавців, нутрощів та голови. Зробіть надріз уздовж хребта від голови до хвоста. Акуратно відокремте філе від хребта, використовуючи гострий ніж. Видаліть реберні кістки пінцетом. Повторіть з іншого боку риби.
Спосіб 2: Швидкий метод для дрібної риби
Цей спосіб підходить для обробки дрібної риби, такий як карась, окунь або плотва:
Зробіть надрізи на спині та черевці риби. За допомогою щипців або пальців відокремте філе від кісток. Видаліть реберні кістки пінцетом.
Спосіб 3: Термічний метод
Цей спосіб підходить для обробки риби, з якої потрібно зробити фарш:
Наріжте рибу на шматки. Залийте окропом на 2 хвилини. Злити воду і залити окропом ще на 1,5 хвилини.
Остудіть рибу та розділіть на філе руками.
Тепер ви знаєте, як легко і швидко обробити рибу на філе. Не бійтеся експериментувати та пробувати різні методи.
Додаткові поради:
Використовуйте гострий ніж, щоб зробити процес обробки риби більш легким і безпечним. Якщо ви не впевнені у своїх силах, можете купити готове рибне філе. З кісток та голови риби можна приготувати смачну юшку.
Який спосіб обробки риби вам найбільше подобається?
