Мені набридло закочувати банки з огірками, і я шукаю щось новеньке, просте та швидке для заготовок на зиму. Сьогодні я поділюся з вами чудовими способами збереження огірків на зиму, які використовую вже не перший рік. Ті, хто не куштував, просто не розуміють, наскільки це зручно.
Для цих методів підійдуть будь-які огірки: великі, маленькі і навіть кривенькі! По-перше, огірки потрібно вимити і добре просушити, щоб позбутися зайвої вологи.
✔ Спосіб 1: Я нарізаю огірки кружальцями (як бутербродів). Люблю взимку робити бутерброди зі шпротами та свіжим огірком. У нас уже склалася така традиція: на новорічному столі обов’язково мають бути такі бутерброди. Потім викладаю огірки на пластикову або дерев’яну дошку в один шар і відправляю в морозилку до застигання. Після цього перекладаю їх у пакет для заморожування, витягаю повітря та створюю вакуум. Так вони займають мало місця, і залишаться свіжими та смачними.
✔ Спосіб 2: Я також нарізаю огірки на кубики і укладаю їх у пакет для заморожування. Не потрібно ущільнювати огірки в пакеті. Після цього роблю вакуум та відправляю в морозилку до зими.
✔ Спосіб 3: Для малосольних огірків я нарізаю їх на брусочки, укладаю на дощечку та заморожую кожен шматочок окремо. Потім перекладаю їх у пакет для заморожування, створюю вакуум.
При розморожуванні огірки викладаю на друшляк, щоб видалити зайвий сік, а потім уже використовую. Пам’ятайте, що вони втратять трохи кольору, але аромат залишиться літнім!
