Науковці з Барселонського інституту глобального здоров’я пояснили, чому небажано вживати сире м’ясо.
Свої висновки науковці зробили після того, як вивчили бактеріальний склад 138 зразків свинини, яловичини, а також курячого м’яса, випадково відібраних на 6 ринках.
У підсумку в сирому м’ясі академіки знайшли ацинетобактерии – мікроорганізми, які найчастіше живуть і розмножуються в медичних установах.
Дані мікроорганізми здатні розвивати резистентність до багатьох протимікробних медикаментів і дезінфікуючих засобів.
Фахівці підкреслюють, незважаючи на те що ізоляти мали високу сприйнятливість до сучасних антибіотичних препаратів, сире м’ясо може представляти серйозну загрозу для людей.
У тому числі воно може стати головним джерелом серйозних захворювань, і стрічкові черв’яки – не найстрашніше.
