Варена буряк — незамінний інгредієнт у багатьох улюблених стравах. Ароматні наваристі борщі та смачні овочеві салати важко уявити без цього насиченого бордового овочу. Проте часто не хочеться витрачати цілу годину на його приготування! До того ж запах під час варіння не завжди приємний. Розповім, як швидко зварити буряк, щоб він вийшов соковитим та смачним.
Щоб зекономити годину, не потрібно знімати шкірку перед варенням буряка. Просто добре промийте його, можна навіть за допомогою жорсткої губки для посуду. Не обрізайте також хвостик, адже це допоможе зберегти сік і всі корисні речовини всередині овочу.
Сокуватий і смачний варений буряк за 15 хвилин
1. Налийте воду в кастрюлю та поставте на вогонь.
2. Опустіть буряк у киплячу воду і варіть на сильному вогні без кришки.
3. Обертати овощ у фольгу, як деякі радять, не потрібно.
4. Після кількох хвилин варення додайте в кастрюлю шматочок хлібної корочки — це допоможе зменшити запах.
5. Через 15 хвилин варення зніміть каструлю з вогню та опустіть буряк на 5 хвилин біля крижаної води.
6. Очистіть овоч і використовуйте для приготування улюблених страв.
Є ще один спосіб – запікання буряку в духовці. Це займе трохи більше години (25 хвилин), але смак буде солодшим. Готуйте за температури 180 °С.
А які ви знаєте секрети швидкого приготування буряку? Діліться з іншими панами у коментарях! І не забудьте розповісти рецепти своїх улюблених страв із цим овочем. Давайте разом відкривати нові кулінарні обрії!