Без часника не обходитися жодна гостра страва. Відомо, що цей овоч не тільки має виразний смак, але й має цілющі властивості. Регулярне споживання часнику підвищує імунітет, допомагаючи протистояти інфекціям та бактеріям.
Проте зберегти врожай іноді буває непросто. Зимою при кімнатній температурі або навіть у холодильнику часник може висохнути чи прорости. Ділюся секретами тривалого зберігання чесноку без втрати його корисних властивостей.
Метод №1. У скляній банці
Основу головок і корінці обережно обпалюють над відкритим вогнем, щоб знищити інфекцію та запобігти гниттю. Часник викладають у банки, але не закривають кришкою. Зберігати можна у шафі або на підлозі, головне – уникати прямого світла.
Метод №2. У муки
Часник обробляють так само, як у попередньому способі. На дно банки насипають кулю муки, викладають чеснок і знову пересипають мукою, чергуючи кулі. Останнім обов’язково має бути мука. Банки можна прикрити папером. Умови зберігання такі ж.
Метод №3. У парафіні
Нагріваємо воду в каструлі, зменшуємо вогонь після закипання. У невеликій ємності розтоплюємо парафін і на 1-2 секунди занурюємо в нього чеснок. Викладаємо у дерев’яну, паперову чи пластикову коробку для зберігання.
Метод №4. У рослинній олії
Очищення та тщательно промиті часник складаємо в банку і заливаємо олією до горлечка. Можна прикрити кришкою та зберігати у прохолодному місці.
Метод №5. У харчовій плівці та тирсі
Головки загортаємо у дві кулі плівки, залишаючи ззовні лише основу. Перекладаємо в бумажну коробку, пересипаємо дерев’яними тирсами. Зберігаємо у сухому місці при кімнатній температурі.
Метод №6. У солі
Часник викладаємо у скляну або пластикову ємність і пересипаємо солью. Зберігаємо у темному прохолодному місці з температурою 3-5 градусів.
Метод №7. У сітці чи капроні
Часник заплітають у косу і розміщують у сітці чи капронових колготках. Підвішують у сухому, прохолодному приміщенні з гарною вентиляцією.
Метод №8. У тканинному або лляному мішечку
Часник складаємо в мішечки, зав’язуємо зверху та підвішуємо, як у попередньому варіанті.
Метод №9. У поліетиленових пакетах
Головки складаємо в полотняний мішок, а зверху накриваємо поліетиленовим пакетом. Залишаємо на кухні, раз на тиждень провітрюємо пакет.
Метод №10. У землі
Добре висушений часник загортаємо в поліетилен. Викопуємо ямку глибиною 40 см, кладемо пакет і засипаємо опилками, а зверху – землею. Упевніться, що поблизу немає ґрунтових вод. Навесні викопуєте свіжий чеснок.
Тепер ваш часник завжди буде свіжим! Користуйтеся на здоров’я!