Мене завжди цікавило питання: що означає біла піна на поверхні меду, який купують у пасічників чи посредників? Через деяку годину можна помітити білу піну на меді у банці. Це сигнал про низьку якість, незрілість чи розведення меду, чи це щось інше?
Мед, по суті, є розчином цукру у воді, виробленим медоносними пчелами та деякими іншими насекомими, такими як осі. Біла піна або іній, що утворюється на меді, — це натуральна глюкоза. Вона може формуватися швидше або повільніше залежно від вмісту натуральної глюкози та фруктози. Біла піна свідчить про те, що мед сирий і не піддавався тепловій обробці перед фасуванням у банки.
Ця біла піна утворюється природним чином і містить багато натуральної пилки, яка дуже корисна для здоров’я. Смак у такої медової піні теж особливий — вона нагадує конфети, але набагато смачніша та корисніша.
Якщо на поверхні меду з’являється біла піна, це означає, що вам пощастило: ваш мед натуральний, живий та якісний, без теплової обробки перед упаковкою. Його можна безпечно і з задоволенням вживати в їжу.
Рекомендуємо звертати увагу на цей показник при покупці меду, адже саме біла піна є маркером справжнього, високоякісного продукту.
А ви вживаєте мед із пінкою? Поділіться своєю думкою з нами.