120

Євген Черешнєв

Президент і засновник компанії BiolinkTech, спікер TED.

Десять тисяч років тому люди і одомашнені тварини займали 1% біомаси Землі. Сьогодні, якщо взяти за 100% все живе, картина наступна: 32% займаємо ми, 65% – тварини, яких ми їмо (головним чином корови, свині, кури, гуси, вівці і кролики) і лише 3% – решта фауни, разом узята. На цьому місці рекомендую зробити собі каву, осмислити масштаб цих чисел і тільки потім читати далі.

За останні пару тисячоліть ми винищили 98% всіх існуючих на Землі тварин, з них 50% знищили за останні 40 років. Причому не тільки і не стільки за рахунок зміни обсягів викиду вуглекислого газу з фабрик і заводів. Головна причина масового геноциду полягає в порушенні природного балансу, перекрученні складу біомаси планети: тварини, які на цій планеті взагалі не потрібні в такій кількості з еволюційної точки зору, сьогодні на ній домінують. І єдина причина тому – наша любов до крилець BBQ, тушонка і стейки (ми їх вирощуємо і охороняємо від природних регуляторів чисельності на кшталт хижаків і хвороб).

Згідно з даними Humane Society за 2015 рік, тільки в США щорічно на їжу забивається 9 200 000 000 тварин. Для отримання світової статистики це число можна сміливо помножити на 100: населення США – 321 мільйон чоловік, якщо вони з’їдають 9,2 мільярда туш на рік, то весь світ (з урахуванням нерівномірного доступності їжі можна умовно інтерполювати) буде з’їдати приблизно 1 трильйон тварин в рік до 2020 року.

Щоб забезпечити весь ланцюжок життя «їжі» – від масового запліднення і інкубаторів до переробки відходів, – людство побудувало величезну інфраструктуру вартістю кілька трильйонів доларів, в якій зайняті десятки мільйонів людей. Вирощування тварин в таких масштабах неможливе без розвиненого фермерства та профільного виробництва: пасовищ, кормів, добрив, хімії, упаковки і так далі. І тут – несподіваний поворот. :)

Про це мало хто знає, але поки в соцмережах домінують Ілон Маск з Марсом, безпілотні автомобілі і штучний інтелект (вірніше небезпека його монополії), кілька великих венчурних фондів на кшталт New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures і деякі приватні особи (наприклад, Сергій Брін, Річард Бренсон, Білл Гейтс, Кімбел Маск, рідний брат Ілона) системно вкладаються в індустрію синтетичного м’яса.

Що це таке? Перед вами стоїть здорова корова, вигодувана добірним зерном для забою на найдорожчі стейки. У неї беруться зразки ДНК і стовбурові клітини. Далі в лабораторії з них вирощують м’ясо, яке за смаком від справжнього не відрізняється. Більш того, воно здоровіше і смачніше – його штучно збагачують мікроелементами, вітамінами, колагеном і так далі, а все зайве і шкідливе прибирають, так як багато ризиків, через які, наприклад, до сучасного м’яса застосовуються антибіотики і гормони росту, тут практично не актуальні. Ну і жодна жива істота більше не побивається варварським ударом струму в голову, перш ніж потрапити на тарілку.

Експерименти ці розпочаті не вчора: Брін інвестував ще в 2013-му, про інших в інтернеті вкрай мало інформації.

Відомо, що перші результати вже є: на планеті є кілька стартапів, яким вдалося досягти практично неймовірної схожості своїх продуктів на справжнє м’ясо за смаком, кольором і текстурою.

Поки синтетичне м’ясо дуже дороге, але ціна стрімко падає: котлета з синтетичного м’яса на початку коштувала близько 300 тисяч доларів, сьогодні я вже зустрічаю ціну в 12 доларів за ту ж котлетку. Причому розробники впевнені, що зможуть встановити ціну відчутно нижче, ніж середня по ринку справжнього м’яса – це близько 8 доларів за кілограм в роздріб в США. За оцінками експертів, мова йде про ринок в кілька трильйонів доларів на рік.

Якщо їм вдасться це зробити, світ стане в рази прекраснішим: ми перестанемо вбивати армії тварин, поступово повернемо баланс складу фауни, скоротимо неймовірну кількість токсичних і шкідливих викидів в атмосферу (значна частина СО2 та іншого – в тому числі продукт індустрії тваринництва і фермерства), а їжа стане корисною, доступною, живильної і продукції, що випускається на автоматичних роботизованих фабриках – так званих реплікаторів, придуманих фантастами в минулому столітті, – і це буде чарівно!

Стоп … стоп-стоп. Чи буде? Є ж як мінімум три причини для занепокоєння.

1. Робочі місця

Багато професій через розвиток сервісів типу Uber, Airbnb і TripAdvisor вже зникають або зникли: десятки тисяч людей змушені шукати нову роботу, і не завжди успішно. Просто в новинах про це не пишуть. Безпілотні автомобілі і зовсім забили цвяхами в кришку трун з написами «таксі» і «приватні перевезення вантажів».

Щодо індустрії тваринництва ми говоримо вже про десятки мільйонів людей по всьому світу, які можуть реально залишитися на вулиці.

Технології на кшталт цієї впроваджуються моментально, за лічені роки, бо прибуток ясний. Чим будуть займатися всі ці люди, чиї послуги відтепер будуть не потрібні? Безумовно, частина з них знайде роботу на нових фабриках реплікованої їжі, але ті будуть практично повністю автоматизовані і робочих місць там буде як кіт наплакав. Тому це рішення не повинно бути в руках декількох компаній. Це повинен бути публічний діалог.

2. Монополія і контроль

Реплікація їжі – наукомістка і технологічна задача. Її можуть вирішувати тільки ті країни / компанії, які володіють ноу-хау, патентами і експертизою, а також мають можливість поставляти освічені кадри. Безумовно, якісь речі з часом ліцензуються, будуть паралельно «відкриті» іншими дослідниками, крім американських, але факт наступний: країни третього світу, уряди яких не здатні побудувати метро в центрі міста, не кажучи вже про реплікаторів, потраплять в повну залежність від «Великої вісімки», якій реплікатори будуть доступні так само, як сьогодні – мирна атомна енергетика.

Одним з факторів тиску однієї країни на іншу будуть не військові санкції в ООН, а загроза скорочення поставок їжі, зведення їх до прожиткового мінімуму.

Уже зараз в світі є країни, повністю залежні від фермерства, тваринництва та зовнішніх поставок води і продовольства. Ця залежність посилиться. І потенційно це може закінчитися кров’ю.

3. Система цінностей

В ідеальному світі система створення штучної їжі – штука дуже хороша і правильна, особливо якщо головна цінність суспільства – отримання нових знань і творення, культура і колаборація, а гроші кожен житель Землі отримує щомісяця, безоплатно, в потрібному собі обсязі і витрачає не на накопичення, не на розкіш, а на те, що йому потрібно і хочеться, але не заважає основній життєвій меті.

Але наше суспільство далеко від цих цінностей, поки на планеті домінує суспільство споживання і в культ зведено не знання, не творення, не щастя, а володіння чимось.

Тому є реальний шанс, що світ ми не врятуємо: все, що вирощується в реплікаторі, стане доступним, але «беспонтових» для еліти. Як наслідок, зросте попит на «елітну» їжу, недоступну для клонування, вирощену «старим способом». Не тому, що вона смачніша, а тому, що банально «престижніше». І є шанс, що для золотого мільярда будуть продовжувати вбивати тварин, можливо навіть інших, рідкісних. Бо цінності в суспільстві такі – нічого спільного з протеїнами, жирами і вуглеводами не мають.

У сухому залишку не зовсім зрозуміло, чого більше, шкоди або користі. Я не кажу, що саме так станеться. Але я вирішив з вами цими думками поділитися і запитати, що ви самі думаєте.


Сподобалось? Поділіться з друзями!

120
Тімур Орлов
Читаю багато книг, полюбляю мандрувати та радувати вас цікавими та хахоплюючими історіями.

Коментарі

коментарів

Pin It on Pinterest