Заморозка полуниці на зиму — чудовий спосіб зберегти свіжість та аромат цього соковитого ягідного задоволення протягом усього сезону. Ось два унікальні способи заморозити полуницю, які допоможуть вам насолоджуватись нею навіть у холодні зимові дні.
Миттєве заморожування:
Миттєве заморожування – це метод, який дозволяє зберегти максимальну кількість поживних речовин і свіжості полуниці. Вам знадобляться пакети для заморожування з блискавкою або щільні контейнери. Ось як виконати цей процес:
- Крок 1: Підготуйте свіжу полуницю, вимивши її в холодній воді та ретельно обсушіть.
- Крок 2: Видаліть черешки і розподіліть ягоди на деках або контейнерах в один шар, щоб вони не прилипали один до одного.
- Крок 3: Помістіть листи або контейнери з ягодами в морозильник і дайте їм замерзнути протягом кількох годин, зазвичай від 2 до 4 годин.
- Крок 4: Коли ягоди повністю заморожені, акуратно запакуйте їх у пакети для заморозки або контейнери, видаляючи надлишкове повітря, та запечатайте.
- Крок 5: Помістіть упаковані ягоди у морозильник. Наразі вони готові до зберігання протягом кількох місяців.
Перевага миттєвої заморозки полягає в тому, що вона допомагає зберегти текстуру полуниці, зберігаючи її соковитість та свіжість. Крім того, таке заморожування робить ягоди готовими до використання безпосередньо з морозильника.
Заморозка з цукровою глазур’ю:
Цей метод заморожування надає полуниці додаткову насолоду та захищає її від утворення кристалів льоду. Вам знадобляться свіжі ягоди, цукор та прозорий пластиковий пакет для заморожування з блискавкою. Ось як це зробити:
Крок 1: Підготуйте полуницю, промиваючи її та висушивши її. Перед переходом до наступного кроку переконайтеся, що ягоди повністю сухі.
- Крок 2: Поступово додайте цукор до ягод, добре перемішуючи, щоб кожна ягода була вкрита тонким шаром цукру. Рекомендується використовувати близько 1-2 столових ложок цукру на 450 г полуниці, але можна регулювати кількість залежно від вашої переваги.
- Крок 3: Розподіліть цукром покриту полуницю в один шар на деку або в контейнері.
- Крок 4: Помістіть деко або контейнер з ягодами в морозильник і дайте їм замерзнути протягом кількох годин, як завжди.
- Крок 5: Коли ягоди повністю заморожені, акуратно запакуйте їх у пакети для заморозки або контейнери, видаліть надлишкове повітря та запечатайте.
- Крок 6: Поверніть упаковані ягоди у морозильник для зберігання.
Заморожування полуниці з цукровою глазур’ю надає ягодам солодкість і захищає їх від втрати вологи та утворення кристалів льоду. Коли ви захочете насолодитися полуницею в зимовий період, ви можете використовувати ці заморожені ягоди у випічці, десертах або просто додати їх у свіжі смузі або йогурти.
Вибираючи між цими двома методами заморожування, врахуйте свої переваги та наміри використання замороженої полуниці. Обидва способи допоможуть вам зберегти її свіжість та аромат протягом усієї зими, щоб ви могли насолоджуватися смаком цієї чудової ягоди навіть у холодну пору року.