А ви знали, що огірки мають свої секрети зберігання? Якось я принесла їх додому, поклала на полицю в холодильнику, і наступного дня вони стали майже прозрачними – замерзли! Такий огірок на смак неприємний, м’який і швидко втрачає вигляд. На щастя, одна шеф-кухарка поділилася зі мною своїми лайфхаками, щоби огірки залишалися хрусткими довше, і я додала до них кілька своїх корисних порад.
Отже, що робити, щоб зберегти огірки свіжими до 10 днів:
1. Використовуйте правильний відсік холодильника – тільки ящик для овочів, адже саме там підтримується оптимальна температура та вологість. На полицях огірки швидко перемерзають.
2. Очистіть їх від упаковки – огірки не люблять зайвої вологи та духоти, тож розпакуйте їх, навіть якщо вони вже у вакуумній упаковці.
3. Тщательно промийте і видалити кінчики біля основи, адже саме там зазвичай починається псування. Я також раджу відразу відкласти ті огірки, які вже трохи м’якші, і використати їх першими, щоби вони не зіпсували інші.
4. Добре просушіть – вологі огірки швидше псуються, тож промиті овочі викладіть на рушник і дайте їм висохнути. Я, наприклад, залишаю їх на кілька хвилин, а потім легенько витираю, щоби на них не залишилося жодної краплі води.
5. Загорніть у сухий рушник – бажано тканинний чи паперовий, це допоможе підтримувати сухість. Помістіть огірки в пакет, залишивши його трохи відкритим для циркуляції повітря, і покладіть у ящик холодильника.
З власного досвіду, ще одна порада – не зберігайте огірки поруч із фруктами, особливо з бананами та дінями, адже вони виділяють етилен, що може пришвидшити псування овочів.
Завдяки цим порадам ви зможете довше насолоджуватися смаком свіжих та хрумких огірків та рідше бігати до магазину!