Коли тривалий час немає електрики чи холодильника, важливо знати, як зберігати яйця, щоб вони залишилися свіжими та безпечними для вживання.
Ось кілька порад, які допоможуть зберегти яйця у належному стані:
Зберігання у прохолодному місці: перш за все, знайдіть найпрохолодніше місце у вашому будинку. Це може бути підвал, амбар або навіть просто затінене місце в будинку. Температура повинна бути якомога нижчою, але вище за нуль.
Використання яєчної маси: збийте яйця і збережіть яєчну масу у герметичних контейнерах. Такий спосіб дозволити уникнути зіпсування яєць. Яєчну масу можна зберігати до тижня при температурі +4°C.
Зберігання у розчині известки: це один із старовинних способів зберігання яєць. Потрібно приготувати розчин гашеної известки (1 частина известки на 10 частин води) і занурити в нього яйця. Вапно створює захисну кулю на шкаралупі, що запобігає проникненню мікроорганізмів.
Зберігання в жирі або олії: яйця можна обмастити рослинною олією або топленим жиром Така захисна куля запобігає випаровуванню вологи та проникненню бактерий. Зберігати яйця потрібно у прохолодному місці.
Використання солі: зберігання яєць у солі також допомагає зберегти їх свіжість. Покладіть яйця у контейнер, посипте солью, закрийте кришкою і зберігайте в прохолодному місці.
Перевірка свіжості: Перед використанням обов’язково перевірте яйця на свіжість. Окуньте яйце у воду: свіже яйце потоне, а зіпсоване спливе на поверхню.
Ці прості методи допоможуть вам зберегти яйця свіжими навіть без холодильника. Дотримуйтесь цих порад, і ви зможете насолоджуватися свіжими яйцями протягом тривалої години.