Картоплю слід викопувати вчасно, адже це суттєво впливає на якість і тривалість її зберігання. Якщо викопати бульби дуже рано, термін їх зберігання може скоротитися. З іншого боку, якщо затягнути зі збиранням урожаю, то через можливі заморозки є ризик втратити весь урожай. Тому осенью важливо звертати увагу на ознаки готовності картопля до збирання.
Перше, на що варто звернути увагу, це стан бадилля. Якщо воно пожовкло і засохло, час збирати врожай. Але перед цим варто переконатися, що рослина здорова і не вражена хворобами. Важливим фактором також є терміни посадки, які залежать від сорту картопля. Щоб точно розрахувати годину збору, рекомендується записати дату посіву.
Перед тим, як розпочати масове викопування, можна провести тестування, викопавши кілька кущів, щоб оцінити якість бульб. Важливо робити це обережно, щоб не пошкодити коренеплоди, адже від цього залежить їхнє зберігання.
Крім того, багато городників орієнтуються на поради Місячного календаря, адже сприятливі дні для збирання картопля можуть змінюватися в залежності від погодних умов та регіону вирощування. Середньостиглі сорти найчастіше збирають наприкінці серпня — на початку вересня.
Викопувати картошку слід у сухий та ясний день, найкраще для цього використовувати вила. Після викопування бульби слід розкласти на газетах або сухому асфальті для просушування, а потім відправити на зберігання в льох.