Хочете порадувати себе та своїх близьких хрусткими, ароматними маринованими огірками по-фінськи? Цей рецепт – справжня знахідка! Жодної стерилізації, все просто і швидко, а результат – пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- Огірки – 3 кг; вода – 3 л; сіль (кам’яна) – 6 ст. л.;
- Цукор – 400 г; оцет 9% – 360 мл;
- Насіння гірчиці – 2 ч. л.; лавровий лист – 3 шт.
Приготування:
Огірки добре вимийте, обріжте хвостики та замочіть у холодній воді на 2 години. Наріжте огірки великими кружальцями
чи брусочками.
У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, насіння гірчиці та лавровий лист. Доведіть маринад до кипіння. У киплячий маринад влийте оцет, перемішайте.
Обережно опустіть огірки в маринад. Варіть 3 хвилини, помішуючи. Зніміть каструлю з вогню. Розкладіть огірки разом із маринадом по стерилізованих банках.
Закочуйте кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного остигання. Зберігати мариновані огірочки по-фінськи можна за кімнатної температури.
Поради:
Для більш пікантного смаку можна додати до маринаду чорний перець горошком, часник, кріп чи інші спеції на смак.
Якщо ви хочете отримати хрусткі огірочки, зменшіть час варіння до 2 хвилин.
Використовуйте для маринування лише якісні огірки без пошкоджень. Спробуйте цей простий рецепт, і ви обов’язково закохаєтесь у ці смачні мариновані огірочки! Або поділіться з нами своїм рецептом – фаворитом.