Що таке фрікшейк

Фрікшейк – це молочний коктейль з величезною шапкою з солодощів. Його прикрашають вершками, печивом, пончиками і морозивом – десерт нагадує яскраву солодку гору. Вперше він з’явився в 2015 році в меню австралійського ресторану Patissez, але зараз продається в США, Європі і великих містах України.

Однак дієтологи б’ють на сполох: десерт може бути шкідливий, особливо для дітей.

Чим небезпечні такі коктейлі

Фрікшейки дуже калорійні: в сам коктейль додають багато цукру, а шапка солодощів зверху тільки погіршує ситуацію. Найбільші шийки містять до 1 300 ккал (добова норма споживання – 2 100 ккал для чоловіків, 1 800 для жінок і 1 200 ккал для дитини при мінімальній фізичній активності).

Майже всі калорії фрікшейку припадають на цукор, відчуття насичення від якого дуже швидко проходить. Вже через кілька годин після такого перекусу людина відчуває себе голодною. Через що за день можна спожити подвійну норму калорій і навіть не помітити цього. Таке захоплення солодким – прямий шлях до ожиріння.

Небезпечні не тільки калорії, але і сам цукор. У коктейлі його настільки багато, що він викликає потужний викид інсуліну в кров. Навіть періодичне вживання фрікшейків може викликати погіршення самопочуття і сильне звикання до цукру, а регулярне – привести до цукрового діабету.

За словами Грема Макгрегора, головного голови Action on Sugar, в боротьбі з фрікшейками мало просто знизити допустиму кількість цукру в продуктах. Кращий вихід із ситуації – заборонити продаж молочних коктейлів з енергетичною цінністю вище 300 ккал.

Уряд Британії поки не відреагував на цю ініціативу. Проте проти солодкого в цілому вже почали боротьбу. Всіх виробників зобов’язали до 2020 року скоротити кількість цукру в продуктах на 20% і маркувати занадто солодке і калорійне яскраво-червоними значками. Втім, повністю захистити дітей від фрікшейків це навряд чи допоможе.

Що про фрікшейки кажуть в Україні

В Україні фрікшейки поки не настільки популярні, як в Європі, і пропонують їх не в кожному закладі. Досліджень, присвячених впливу цього десерту на здоров’я, поки немає. Тому з такими коктейлями творять що завгодно: розміщують їх у дитяче меню, називають просто напоями, а головне, не вказують калорійність. При цьому за складом і кількістю калорій українські фрікшейки такі ж, як британські, американські або австралійські.

Фрікшейки з меню одного дитячого московського ресторану

Як звести до мінімуму шкоду фрікшейків для здоров’я

Марія Жданова

Лікар-ендокринолог, дієтолог.

За калорійністю фрікшейки в порівнянні з будь-яким іншим фастфудом. Потрібно сприймати їх не як напій, а як повноцінний десерт, і дотримуватися деяких правил:

  • Знати міру – не вживати фрікшейки занадто часто.
  • Після вживання шейка якомога активніше витрачати отриману енергію, наприклад сходити в спортзал.
  • Не замовляти фрікшейк як десерт: коктейль настільки калорійний, що цілком може стати вашим єдиним блюдом.
  • Вживати шейки в першій половині дня.

Однак ці правила стосуються тільки здорових людей. Фрікшейки повністю протипоказані людям:

  • З порушеннями вуглеводного обміну – на цукровий діабет, порушеною толерантністю до глюкози.
  • Захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
  • Схильним до харчових алергій.
  • Людям, які намагаються скинути вагу. Фрікшейки не підходять навіть для чітміла – планового порушення дієти для зняття психологічної напруги.

Якщо дуже хочеться фрікшейк – не відмовляйте собі, але пам’ятайте про його шкоду і не робіть десерт регулярним пунктом свого меню.