Турецька кухня славиться не лише своїми ситними стравами, а й найсмачнішими десертами, серед яких особливе місце посідає варення.
Досвідчені турецькі господині знають безліч секретів, які допомагають зробити варення не лише смачним, а й гарним. Одним з таких секретів є простий лайфхак, який дозволяє позбутися пінки при варінні варення.
Секрет простий: додати в каструлю з ягодами шматочок вершкового масла|мастила|.
Як це працює:
Олія створює на поверхні варення тонкий жирний шар, який перешкоджає утворенню піни.
Вам знадобиться приблизно 10 г масла на каструлю варення. Додайте масло|мастило|, коли варення почне закипати. Не бійтеся, що олія вплине на смак чи запах варення. Цього не станеться. Олія також не змінює колір сиропу. А жирна плівка, яка може утворитися на поверхні варення, зникає після його остигання.
Цей лайфхак не лише полегшує процес варіння варення, а й дозволяє зберегти його гарний бурштиновий колір. Спробуйте цей простий спосіб, і ви будете приємно вражені результатом! А які секрети приготування варення ви знаєте?
Діліться своїми рецептами та порадами в коментарях!
PS Не забувайте, що в одній каструлі не рекомендується варити більше 3 кг ягід.