Ще недавно люди щодня працювали, вирощуючи пшеницю та випікаючи з неї хліб. “Хліб – усьому голова”, – поважали вони. Сьогодні ж різноманітною випічкою вже нікого не здивуєш. Прогулюючись від прилавка до прилавка, можна знайти хлібобулочні вироби на будь-який смак та гаманець. Можливо, ви колись замислювалися: який батон краще вибирати — цілий чи нарізаний?
Про те, чому експерти зі сфери харчування не рекомендують купувати нарізаний хліб, дізнайтесь далі.
Чому не варто вибирати нарізаний хліб
Нарізані батоні стали звичайним явищем і в супермаркетах, і в наших оселях. Та що з цього приводу думають фахівці? По-перше, вони вказують на те, що нарізаний білий хліб у поліетиленовій упаковці псується швидше через більшу площу контакту з повітрям. По-друге, спеціалісти зауважують, що у випічку часто додають консерванти, щоби продовжити термін зберігання продукту.
Варто пам’ятати, що хліб – це продукт, який швидко втрачає свіжість. Якщо у вашій батьківщині батон нарізаного хліба пропадає за день, то особливих причин для хвилювання немає. Але якщо він затримується довше, існує ризик харчового отруєння. Тому, якщо у вас часто залишається хліб, краще оббирати цілий батон – він довше зберігає свої властивості.
Бувають ситуації, коли не вдається з’їсти хліб одразу. Якщо ви бачите, що не встигнете його використати, можна приготувати з нього млинці. За смаком вони нагадують щось середнє між звичайним блином та хлібною коржикою. Спробуйте – не пожалкуєте!
Як обрати якісний хліб
Експерти також діляться порадами щодо вибору хліба. Купуючи нарізаний батон, звертайте увагу на коринку – вона повинна бути цілою, без вм’ятин та тріщин. Хліб має бути добре пропеченим, але не підгорілим. Будь-які дефекти свідчать про порушення технології виробництва, умов зберігання чи транспортування. У магазинах хліб слід зберігати за температури не нижче 6 градусів.
Підсумовуючи
У нарізаному хлібі зазвичай присутні консерванти, а термін його придатності менший, ніж у цілого. Якщо ви маєте бажання, краще спробуйте випікати хліб удома. Це значно простіше, ніж здається на перший погляд. Наприклад, приготувати домашній хліб із вівсяних пластівців під силу кожному. А як приємно почути хруст свіжоспеченого хліба!