У нашій країні гречка — один із найпопулярніших продуктів харчування. Навіть рівень добробуту суспільства можна оцінити за вартістю гречаної крупи та її наявністю на поліцях магазинів.
З гречки готують гарніри, самостійні страви та супи. Вона ідеально підходить для пісного меню, якщо готувати без продуктів тваринного походження. Існують навіть гречані котлети, а також гречка використовується як начинка для пирогів та вареників. Я чув, що з гречки варити навіть кисіль.
Проте нашу любов до гречки не поділяють жителі західних країн, зокрема американці та європейці. За кордоном до гречки ставляться байдуже, і на нас, які їдять цю смакоту, дивляться з подивом.
Тож давайте розберемося, чому ж таке ставлення до гречаної крупи на Заході.
Чому гречка називається гречкою?
Згідно з легендою, гречку завезли до наших країв грецькі ченці, які прибули з місіонерською метою. Вони навчили наших селян вирощувати це диво та правильно його готувати. Назва «гречка» походить від кореня «греч», що свідчить про її зв’язок із Грецією.
Чому гречку їсти переважно наші люди?
Гречку люблять не лише у нас, а й у деяких інших пострадянських країнах. Проте, жителі західних країн не їдять гречаної крупи через просту та банальну причину. У Європі та Америці гречка завжди була кормом для худоби, адже вона невибаглива і добре зростає.
У Португалії, Іспанії, Франції, Бельгії та Німеччині гречку вважали «арабською» рослиною і часто називали її «язичницькою» крупою. Європейці та американці впевнені, що гречка — це їжа лише для тварин. Тому їх дивує, що ми із задоволенням споживаємо гречану крупу.
Крім того, на Заході вважають, що гречка несмачна та гірка. Але ми знаємо, що це неправда. Просто європейці та американці не вміють правильно її готувати.
Правильно приготована гречана крупа не тільки має чудовий смак, а й містить величезну кількість корисних мікроелементів та властивостей. Гречка покращує гормональний баланс організму, нормалізує артеріальний тиск, знижує рівень цукру в крові, підвищує гемоглобін, зміцнює імунітет, а також виводить з організму холестерин та токсині.
Тому кожен дієтолог скаже вам, що гречана крупа обов’язково має бути у вашому раціоні. Не поважайте жителів західних країн — їжте гречку стільки, скільки забажаєте!