Щоб крупа довше залишалася придатною до вживання, її рекомендується перекласти із заводської упаковки в герметичний контейнер. Він може бути виготовлений із пластику, скла, металу. Найкраще місце для зберігання – сухе та прохолодне.
Холодильник підходить не дуже добре, оскільки в ньому рівень вологості високий. Зберігати пластівці в холодильнику рекомендується лише в тому випадку, якщо ви живете у вологому кліматі. Другий виняток – якщо можливе пошкодження контейнера шкідниками, такими як щури (якщо ви мешкаєте у своєму будинку).
Але заморожування перед зберіганням може бути корисним. Вона допомагає знищити шкідників та мікроорганізми. Крупу в герметичному контейнері потримайте кілька днів у морозильній камері (взимку можна на балконі або просто на вулиці), а потім зберігайте у прохолодному темному місці.
Повітря, волога та вологість – ваші вороги. Якщо ви живете десь, де повітря досить сухе, комора підійде чудово.
Для захисту від комах покладіть на дно контейнера кілька лаврових листків, зубчиків часнику або горошин чорного перцю. Сильні запахи відлякують шкідників.
Пластикові коробки для круп повинні бути призначені для зберігання харчових продуктів і не містити бісфенолу-А.
Якщо все зробити правильно, крупи не зіпсуються протягом кількох років. Ви отримаєте чудовий запас продовольства “на чорний день”. Але сподіваємося, що такий день у вашому житті не настане.