Картопля — один із головних овочів на кухні, тому багато пані роблять великі запаси на зиму. Але не всі знають, як правильно зберігати картопля, особливо якщо немає доступу до погреба чи підвалу.
Як правило, найкраще місце для картоплі — це прохолодний льох, але що робити, якщо такої можливості немає? Є один простий спосіб зберегти її вдома, навіть у теплі, та уникнути проростання.
Як зберігати картопля в домашніх умовах?
Важливо знати, що картопля досить чутлива до умов зберігання. У теплі вона швидко проростає і втрачає свої властивості. Однак є хитрість, яка допоможе уникнути цього навіть у квартирі.
Щоб бульби не проростали, необхідно створити умови, максимально близькі до ідеальних:
- Температура від +2 до +3 ° C;
- Вологість на рівні 80%.
Приміщення має бути темним та добре провітрюваним. Якщо ви зберігаєте картопля у великій кількості, без підвалу не обійтися. Але якщо зберігати її доводиться вдома, краще підійде утеплений балкон. Коли на вулиці сильні морози, мішки з картоплею можна накрити старим одеялом, щоб захистити їх від холоду.
Не ставте картопля просто на підлогу. Використовуйте підставки для ящиків або мішків, щоб підняти їх на висоту хоча б 20 см від поверхні.
Як уникнути проростання картоплі?
Секрет довготривалого зберігання картопля вдома — це додавання до ящика або мішка з бульбами кількох кислих яблук. Вони гальмують процес проростання картоплі, дозволяючи їй довше залишатися свіжою. Можна використовувати також лимони – один великий лимон здатний запобігти проростанню до 50 кг картоплі. Перш ніж покласти лимон до картопля, зробіть на ньому кілька проколів.
Регулярно перебирайте запаси, щоб вчасно виявити зіпсовані або підгнилі бульби. Це допоможе уникнути поширення псування на інші бульби.
Правильне зберігання картопля – це запорука того, що зимою ви завжди матимете свіжу картошку для приготування улюблених страв. Дотримуйтесь цих порад, і ваші запаси збережуться до весни!