Колись я ставилася до горіхів і насіння як до чогось зайвого. Ну от лежить пакетик кунжуту в шафі вже рік — і нехай лежить. А потім почала помічати: подруги, які тримають на столі мисочку з горіхами замість цукерок, виглядають якось бадьоріше.
І шкіра в них краща, і скаржаться менше. Сіла, розібралася — і тепер у мене на кухні ціла поличка цих маленьких помічників. Розкажу про тринадцять найкорисніших, бо кожен заслуговує місця у вашому раціоні.
Насіння льону — скромне, але дуже потрібне
З нього я й почала. Льняне насіння — це справжнє джерело омега-3, тих самих корисних жирів, про які лікарі говорять без угаву. Воно підтримує серце й судини, а ще м’яко налагоджує травлення. Я просто додаю ложечку в кашу або в кефір зранку.
Тільки порада: краще змолоти його перед вживанням, бо цілісне зернятко часто проходить транзитом, не віддавши й половини користі.
Кунжут — той самий пакетик, що лежав дарма
Виявилося, кунжут допомагає знижувати рівень холестерину й підтримує здоров’я серця. А ще він добре впливає на стан шкіри та волосся — це я помітила на собі за кілька тижнів. Посипаю ним салати, додаю в випічку. Дрібничка, а різниця відчутна.
Гарбузове насіння — скарб із власного городу
Восени, коли чистите гарбуз на кашу чи пиріг, не викидайте насіння. Помийте, підсушіть — і ось вам цінний продукт. Воно багате на залізо, що особливо важливо для нас, жінок, сприяє здоров’ю судин і підтримує красу шкіри.
Я підсмажую його зовсім трішки на сухій сковорідці, без олії, щоб не втратити користь.
Мигдаль — мій улюбленець для перекусу
Коли хочеться щось похрумкати, а лізти за печивом не хочеться, беру жменьку мигдалю. Він дає тривале відчуття ситості, тому допомагає контролювати вагу — більше не тягнешся до зайвого через годину. Підтримує серце й заряджає енергією.
Головне — не з’їсти одразу півпачки, бо смачний неймовірно.
Волоський горіх — їжа для голови
Недарма він формою схожий на мозок — наче сама природа підказує, для чого він. Волоський горіх корисний для мозку, знижує ризик серцевих захворювань і містить потужні антиоксиданти, які допомагають організму довше залишатися молодим.
Кілька половинок на день — і пам’ять вдячно відгукнеться.
Насіння соняшника — наше, рідне
Звичайне насіннячко, яке у нас лускають усі від малого до старого, насправді дуже корисне. Воно зміцнює кістки та м’язи, має протизапальні властивості й підтримує імунітет.
Тільки беріть несмажене й несолене — користі буде набагато більше, ніж від магазинного варіанта з пакетика.
Фісташки — смакота, що не шкодить фігурі
Приємна новина для тих, хто стежить за вагою: у фісташках менше калорій, ніж у більшості горіхів. Вони допомагають контролювати вагу й багаті на калій, корисний для серця. Я люблю їх ще й тому, що поки лущиш кожну, з’їдаєш повільніше — і насичуєшся меншою порцією.
Кеш’ю — ніжний горіх проти втоми
Якщо часто відчуваєте слабкість і запаморочення, зверніть увагу на кеш’ю. Він допомагає запобігати анемії, підтримує роботу мозку й зміцнює імунітет. Смак у нього м’який, вершковий, тому навіть ті, хто не любить горіхи, зазвичай не можуть встояти.
Фундук — друг нервової системи
У наш неспокійний час фундук просто незамінний. Він корисний для нервової системи, зміцнює кістки й допомагає контролювати рівень холестерину. Я додаю його в домашній шоколад і в десерти — і смачно, і з користю.
Арахіс — простий і ситний
Так, формально це бобова культура, а не горіх, але користі від цього не менше. Арахіс надовго насичує, допомагає підтримувати молодість і сприяє зниженню рівня холестерину. Тільки знову ж таки — несолоний і несмажений у фритюрі, а звичайний.
Бразильський горіх — потужний, тому в міру
Цей великий горіх підтримує імунітет, покращує травлення й допомагає контролювати рівень цукру в крові. Але тут є нюанс: він настільки насичений, що достатньо одного-двох на день. Більше — вже зайве. Той випадок, коли менше означає краще.
Пекан — солодкий заряд бадьорості
Пекан схожий на волоський горіх, але солодший і ніжніший. Він стає потужним джерелом енергії, корисний для шкіри та волосся й підтримує гормональний баланс.
Для нас, жінок зрілого віку, це особливо цінно. Кілька штучок до ранкової кави — і день починається веселіше.
Насіння чіа — крихітне, та могутнє
Останнім у моєму списку, але точно не за значенням, йде чіа. Ці малесенькі зернятка багаті на омега-3, підтримують серце й судини, а ще дуже корисні для жіночого здоров’я. Я заливаю ложку чіа кефіром або молоком на ніч, а зранку маю готовий ситний пудинг. Просто, дешево й корисно.
Скільки ж можна їсти і як не нашкодити
Усі ці дари природи багаті на корисні жири, білок і клітковину. Вони підтримують серце, мозок та імунітет. Але є золоте правило, про яке часто забувають: рекомендована норма — до 30 грамів горіхів і насіння на день. Це приблизно одна невелика жменя.
Більше не означає корисніше — навпаки, можна перевантажити організм зайвими калоріями.
Я тримаю на видному місці прозору баночку, куди змішую кілька видів. Вранці відсипаю собі трохи — і не переживаю, що з’їм забагато. За кілька місяців такої звички помітила, що менше тягне на солодке, шкіра стала свіжішою, а настрій рівнішим. Маленька зміна, а результат тішить щодня.
Якщо досі ваші горіхи й насіння припадають пилом у шафі — дістаньте їх сьогодні. Іноді найпростіші речі дають нам найбільше. А ваш організм точно скаже спасибі.
Джерело
Відповіді (0 )