Олексій Савін
152

7 причин есть куркуму каждый день

  • В Юго-Восточной Азии эту ярко-оранжевую специю по сей день используют как лекарство. И в целом вполне обоснованно. Вот несколько научно подтверждённых примеров той пользы, которую способна принести куркума, если вы будете добавлять её к пище ежедневно (спойлер: не забудьте чёрный перец!).

    Чем полезна куркума

    1. Уменьшает хроническое воспаление

    Хроническое воспаление — одна из самых актуальных страшилок современной медицины. Так называют продолжительную, вышедшую из-под контроля, но почти незаметную извне активность иммунной системы. Учёные полагают, что именно хроническое воспаление нередко становится спусковым крючком таких заболеваний, как:

    • болезни сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклероз ;
    • нарушения обмена веществ (метаболический синдром) и ожирение ;
    • разные виды рака .

    В куркуме содержится множество активных химических веществ (куркуминоидов), самым известным из которых является куркумин — мощный антиоксидант, обладающий ярко выраженным противовоспалительным действием. Исходя из этого, предполагается , что регулярное употребление куркумы способно уменьшать внутреннее хроническое воспаление. А значит, снижать риск возникновения смертельно опасных заболеваний.

    Куркумин настолько мощный, что его эффективность сопоставима с некоторыми противовоспалительными препаратами. Но без побочных эффектов.

    Важный момент: куркумин плохо всасывается в кровь. Чтобы польза от пищи, приправленной куркумой, была максимальной, ешьте её с чёрным перцем. Основной его биологический компонент — пиперин — улучшает биодоступность куркумина. Простыми словами — позволяет главному ингредиенту специи задержаться в организме и действовать.

    Куркумин также является жирорастворимым веществом, поэтому приправлять им стоит жирную пищу: например, наваристый плов или тушёную свинину.

    2. Замедляет старение и снижает риск деменции

    Окислительный стресс, то есть переизбыток в организме свободных радикалов, — это фактор, ускоряющий старение. Кроме того, свободные радикалы, которые повреждают клетки всех органов и тканей, в ответе за повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты, различных дисфункций мозга и развитие рака.

    В куркуме же полно антиоксидантов — веществ, которые нейтрализуют действие свободных радикалов.

    Кроме того, куркумин ещё и повышает антиоксидантную активность организма. То есть учит наше тело самостоятельно сопротивляться атаке свободных радикалов.

    3. Борется с депрессией

    Куркума или биодобавки с куркумином, возможно, являются отличными антидепрессантами.

    Например, есть исследование , охватившее 60 человек с депрессией. Добровольцев разделили на три группы. Первой назначили знаменитый лекарственный препарат-антидепрессант. Второй — биодобавку, содержащую 1 грамм куркумина. Третьей — и антидепрессант, и куркумин.

    Спустя шесть недель медики обследовали участников эксперимента. Выяснилось, что состояние добровольцев из первой и второй групп улучшилось в одинаковой мере — то есть куркумин оказался не менее эффективен, чем раскрученное лекарство. А лучшие результаты показала третья группа.

    Учёные предполагают, что антидепрессивная активность куркумы связана с её влиянием на мозг.

    Возможно, куркумин стимулирует производство гормонов дофамина и серотонина. Исследования ещё продолжаются, но перспективы куркумы как антидепрессанта весьма велики.

    4. Улучшает состояние при артрите

    Артрит — это хроническое воспаление суставов. Его причиной медики считают иммунный сбой: иммунитет по ошибке атакует собственные клетки (в основном страдают суставы кистей, запястий, коленей). К сожалению, вылечить артрит нельзя. Можно лишь облегчить его симптомы. И в этом плане куркума снова на высоте.

    Так, в одном исследовании с участием людей, страдающих от ревматоидного артрита, выяснилось: полграмма куркумина в сутки облегчают боль и уменьшают суставные отёки даже эффективнее, чем известный противовоспалительный препарат.

    Это не единственные подобные данные. В другом исследовании люди с артритом получали всего 200 мг куркумина в день и тоже отмечали, что их состояние улучшается.

    5. Защищает печень от повреждений

    Есть данные , что регулярное употребление куркумина снижает риск и приостанавливает развитие различных болезней печени. Это касается неалкогольной жировой болезни печени (куркума ещё и замедляет накопление жира в этом органе), фиброза, цирроза.

    Также куркумин уменьшает повреждение печени при других её заболеваниях, например, хронических гепатитах.

    6. Улучшает состояние при сезонной аллергии

    Приём куркумина способен сгладить симптомы поллиноза: чихание, зуд, насморк, отёчность.

    7. И, возможно, улучшает здоровье десятком других способов

    Авторитетный медицинский ресурс WebMD перечисляет целый ряд заболеваний и нарушений, которым, вероятно, может противостоять (то есть замедлять развитие и /или уменьшать симптомы) куркума. Это:

    • болезнь Альцгеймера;
    • астма;
    • связанное с возрастом ухудшение памяти;
    • бета-талассемия — болезнь крови, одна из врождённых анемий;
    • рак толстой и прямой кишки;
    • болезнь Крона — один из видов воспалительного заболевания кишечника;
    • сахарный диабет;
    • расстройства желудка;
    • лёгкая форма гингивита — заболевания дёсен, в данном случае раствор куркумы в воде применяется для полоскания рта;
    • серьёзная инфекция дёсен — пародонтит;
    • боли в суставах;
    • красный плоский лишай;
    • предменструальный синдром (ПМС);
    • рак простаты;
    • псориаз;
    • системная красная волчанка;
    • туберкулёз;
    • язвенный колит;
    • воспаление глаза (увеит);
    • стригущий лишай;
    • диарея;
    • прыщи.

    И это далеко не полный список. Исследования лечебных свойств куркумы ещё ведутся, и не исключено, что в будущем яркая специя займёт одно из ключевых мест в терапии многих заболеваний.

    Чем и кому куркума может навредить

    Куркума считается практически безопасной — по крайней мере, если употреблять или наносить её на кожу в течение не более 12 месяцев (что случится дальше, просто не проверяли) и в приемлемых дозах.

    В большинстве исследований, доказавших пользу специи, добровольцы употребляли от 200 мг до 2 г куркумина в день — и это лишь улучшило их здоровье. Но ВОЗ в лице своих экспертов из комитета по пищевым добавкам (JECFA) всё-таки обозначила допустимую суточную дозу: не более 3 мг на каждый 1 кг массы тела ежедневно.

    Это значит, что для женщины весом 60 кг каждодневной дозой куркумина является 180 мг, а для мужчины весом 80 кг — 240 мг.

    При этом стоит помнить, что куркумин в среднем составляет всего лишь 3% от веса порошка куркумы. То есть той же гипотетической женщине стоит съедать не более 5,5 г куркумы в день, а мужчине — не более 7,3 г.

    Впрочем, для перестраховки медики рекомендуют быть осторожнее:

    • Беременным. Употреблять блюда с данной специей можно. Не стоит лишь принимать куркуму в лекарственных дозах — свыше 500 мг куркумина в день. Это может спровоцировать сокращения матки.
    • Людям, имеющим проблемы с жёлчным пузырём. Куркума может ухудшить состояние, особенно в том случае, если у вас есть камни в жёлчном пузыре или закупорка жёлчных протоков.
    • Тем, кто готовится к операциям. Куркумин уменьшает свёртываемость крови, поэтому есть риск кровотечений.
    • Страдающим от диабета. В данном случае специя может излишне снизить уровень сахара в крови.
    • Тем, кто планирует беременность или лечится от бесплодия. Куркума несколько снижает уровень тестостерона и уменьшает активность сперматозоидов.
    • При дефиците железа в организме. Куркумин способен ухудшить усвоение этого микроэлемента из пищи. Для начала победите анемию и лишь затем приступайте к изучению полезных свойств ярко-оранжевой специи.

    Читайте также 🥗🍏🥑

    0 комментариев
    Источник
  • Copy link